蒲城美食必吃清单
蒲城是陕菜的重要发源地之一，以面食和羊肉菜品闻名。推荐以下几道必尝特色：
- 水盆羊肉：汤清肉烂，配月牙饼和辣酱，老字号「崇斌水盆羊肉」是本地人的最爱。
- 八宝辣子：用肉丁、辣椒、咸菜等炒制的佐餐小菜，香辣开胃，几乎每家餐馆都有。
- 椽头蒸馍：蒲城传统面点，形如椽头，筋道微甜，可夹辣子或羊肉食用。
- 面花：造型精美的蒸制面食，兼具艺术性与口感，逢年过节必备。
推荐餐馆与位置
老城区中心：集中了多家口碑老店，如「原家水盆」「春来餐馆」，人均消费约30-50元。
尧山街夜市：夜晚热闹的小吃聚集地，可品尝烧烤、饸饹面等平民美食。
就餐小贴士
1. 水盆羊肉通常按份售卖，建议搭配免费续汤的吃法；
2. 八宝辣子口味偏咸，适合配主食；
3. 许多老店只收现金，需提前准备；
4. 尝试面花可前往本地传统作坊预约制作体验。